Là 1 mẫu kẹo đặc biệt đến vùng Hà Tĩnh, cho vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu phộng cũng như giòn tan của bánh đa nướng đã làm cho kẹo Cư Đơ được rất nhiều nạn nhân say mê. Nhìn có vẻ cầu kỳ tuy nhiên phương thức dẫn đến không kho chút nào đâu nha, vào bếp cùng chúng tôi học phương pháp gây ra kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh này nhé!
nguyên liệu gây kẹo Cu Đơ chính gốc Hà Tĩnh:
– 300gr đậu phộng.
– 150ml mật mía.
– 100gr mạch nha.
– 1 nhánh gừng.
– Bánh đa nướng.
Công cụ dẫn đến kẹo Cu Đơ quan trọng gốc Hà Tĩnh:
– Chảo, nồi, muỗng.
phương thức gây kẹo Cu Đơ cơ bản gốc Hà Tĩnh:
Bước 1:
– Đậu phộng rang vàng, tùy theo thị hiếu mà có thể chấm dứt hoặc giữ lại lớp vỏ bên ko kể.
Bước 2:
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 3:
– tới mật mía cũng như mạch nha vào nồi, đun trên bếp đến lửa vừa, khi thấy hẩu lốn mật mía sôi thì hạ lửa, khuấy đều.
– lúc mật đã nấu đủ độ thì với gừng thái nhỏ và đậu phộng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
– Để biết mật đã nấu đúng độ hay chưa, bạn nhỏ một vài giọt mật vài trong một cái bát đựng nước, giả dụ thấy mật chuyển sang màu cánh gián, tạo thành giọt tròn đều cũng như không tan trong nước thì mật đã nấu tới.
Bước 4:
– Nhanh tay múc đậu phộng còn nóng dàn đều lên bánh đa, có khả năng ngập đôi chiếc bánh lại hoặc ép thêm 1 lớp bánh đa phía trên tùy theo thị hiếu của bạn.
– Bảo quản bánh trong lọ kín hoặc túi nilon để xua tan ít khí.
cách dẫn đến kém rất nặng thêm bất kể hương vị của kẹo Cu Đơ “homemade” tuyệt không thua kém gì bên cạnh hàng đâu đấy!
